CÀ PHÊ NHÂN ROBUSTA PREMIUM

SÀNG S14 - S16 -S18

Cà Phê Nhân ROBUSTA PREMIUM (Bắn Màu, Không Hạt Đen)

Sàng S14 -  S16  -S18

Vùng Trồng: Lâm Hà , Đăk Nông , Đăk Lăk , Gia Lai

• Độ Cao: 500M – 1000M

Tiêu chuẩn cà phê nhân xanh Premium Robusta :được xác định chủ yếu dựa trên điểm cupping (cà phê đạt điểm từ 70-80/100 theo đánh giá của SCA), kết hợp với các yếu tố như độ sạch hạt (tỷ lệ hạt đen, vỡ, tạp chất thấp), kích thước hạt đồng đều (thường trên sàng 18 hoặc 16), và quá trình sơ chế, canh tác khắt khe để đạt được chất lượng cao, hương vị đậm đà đặc trưng của dòng Robusta.

Các yếu tố đánh giá cà phê nhân xanh Premium Robusta:

·       Để được phân loại là "Premium Robusta", mẫu cà phê cần đạt điểm từ 70 đến 80 trên thang điểm của Tổ chức Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCA).

·       Tỷ lệ trái chin : trên 95%

·        Độ Sạch Của Hạt:

o   Hạt đen (black beans): Tỷ lệ rất thấp, thường dưới 1%, ví dụ 0.1%.

o   Hạt vỡ (broken beans): Tỷ lệ nhỏ, ví dụ 0.5%.

o   Tạp chất (foreign matter): Rất ít, có thể dưới 0.5% hoặc thậm chí dưới 0.1% tùy theo tiêu chuẩn của nhà cung cấp.

o   Kích Thước Hạt: Đồng đều và thường có kích thước lớn, ví dụ trên sàng 18 (7.1mm) hoặc sàng 16 (6.3mm).

·        Quá Trình Canh Tác và Sơ Chế: Bao gồm điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng, phương thức canh tác, thu hái, sơ chế, và bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng.

·        Độ Ẩm: Độ ẩm tiêu chuẩn cho cà phê nhân xanh, thường ở mức dưới 12.5%.  khác biệt của Premium Robusta:

·        Khác với các loại Robusta thông thường, Premium Robusta có quy trình làm sạch và phân loại tỉ mỉ hơn, hướng tới sự cao cấp và đồng nhất về chất lượng, theo như mô tả trên Dù không nhất thiết phải có chứng nhận của SCA & CQI, nhà cung cấp vẫn có thể tạo ra cà phê chất lượng cao thông qua việc canh tác và sơ chế tỉ mỉ.